CHICORÉE ROUGE - Rouge de Vérone

Chicorée d’été, d’automne et d’hiver.

Cycle de 120 jours après plantation.

Petite pomme rouge et blanche légèrement pointue nichée au creux de grandes feuilles rouge bordeaux. Résistante aux températures basses (de mi-novembre à mars).

On peut la récolter à trois stades et donc à trois dates : au printemps, en pomme ; en hiver, après forçage par hivernage en terre et à l’automne en paquets de feuilles à couper comme salade.

Semis : mai à fin septembre.

Récolte feuilles à couper : août à fin octobre.

Semis : juillet à fin août.

Récolte : octobre à fin février.

Levée : 7 jours en moyenne à une température moyenne de 17 °C.
Du semis à l’obtention du plant : 3 à 4 semaines.
PMG moyen : 1.6 g.
Nombre de graines/g : 530 (en fonction du lot).
Taille de la graine : 3 mm.

Quantité de semences :

Semis direct : 0,4 g/m².

Semis avec repiquage : 2 à 3 graines/motte et éclaircir à 1 plant/motte.

Profondeur de semis : 1 cm maximum.

Densité de plantation : 30X30 cm ; 4 à 10 plants/m².

Période de semis :
- janvier à mars en pépinière chauffée pour culture de plein champ de printemps.
- octobre à fin novembre en semis direct pour culture sous abri et plein champ en automne.

Conservation : optimale en chambre froide : 1 à 3 semaines, 1 à 4°C, 90 à 100% d’hygrométrie.

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont :
N : 30 à 120 U, P : 30 à 100 U, K : 100 à 200 U.

Apport de fumier : mûr, 20 t/ha.

Famille des Astéracées ou Composées.

La culture de la chicorée peut être faite durant toute l’année (en Méditerranée, attention à la montée à graines). Il existe 2 formes de culture celle à feuilles lisses et à port étalé, et celle à feuilles frisées à gaufrées. La chicorée s’adapte mieux dans un sol mi-lourd, perméable et riche en humus. D’aspect extérieur proche de celui de la laitue, la chicorée a un développement moins rapide. Le repiquage n’est pas indispensable, mais conseillé. Pour blanchir les feuilles centrales de la chicorée, utilisez des cloches ou réunissez toutes les feuilles entre elles et liez-les. Les
températures basses (légères gelées) diminuent l’amertume et améliorent les qualités gustatives des feuilles. Protégez cependant vos planches de chicorées du gel avec un voile non-tissé type P17. Semis de mai à mi-août. Récolte d’août à avril. Les semis de mai (premiers semis) donnent des “paquets de feuilles“ : ils sont à récolter comme feuilles à couper. Les semis de juillet et août donnent au printemps suivant des petites pommes serrées aux feuilles tendres.

Principaux ravageurs et maladies :

Pucerons, limaces, nématodes, noctuelles, mildiou, botrytis, sclérotinia, rhizoctone, anthracnose.

AGROSEMENS vous informe

Coupez à l'automne (septembre) les feuilles disposées en rosettes très lâches. De belles pommes très rouges et très fermes se formeront à la reprise de la végétation. 

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