CHICOREE Scarole Géante Maraîchère

Variété précoce d’été et d’automne.
Pomme serrée et bouclée à coeur à la couleur vert blond.

Feuilles larges et croquantes. 
Rustique, avec un bon volume qui blanchit facilement.

Résistante au
froid et à la chaleur.

Semis : mai à fin août.

Récolte : août à fin novembre.

Levée : 7 jours en moyenne à une température moyenne de 17 °C.
Du semis à l’obtention du plant : 3 à 4 semaines.
PMG moyen : 1.6 g.
Nombre de graines/g : 530 (en fonction du lot).
Taille de la graine : 3 mm.

Quantité de semences :

Semis direct : 0,4 g/m².

Semis avec repiquage : 2 à 3 graines/motte et éclaircir à 1 plant/motte.

Profondeur de semis : 1 cm maximum.

Densité de plantation : 30X30 cm ; 4 à 10 plants/m².

Période de semis :
- janvier à mars en pépinière chauffée pour culture de plein champ de printemps.
- octobre à fin novembre en semis direct pour culture sous abri et plein champ en automne.

Conservation : optimale en chambre froide : 1 à 3 semaines, 1 à 4°C, 90 à 100% d’hygrométrie.

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont :
N : 30 à 120 U, P : 30 à 100 U, K : 100 à 200 U.

Apport de fumier : mûr, 20 t/ha.

Famille des Astéracées ou Composées.

La culture de la chicorée peut être faite durant toute l’année (en Méditerranée, attention à la montée à graines). Il existe 2 formes de culture celle à feuilles lisses et à port étalé, et celle à feuilles frisées à gaufrées. La chicorée s’adapte mieux dans un sol mi-lourd, perméable et riche en humus. D’aspect extérieur proche de celui de la laitue, la chicorée a un développement moins rapide. Le repiquage n’est pas indispensable, mais conseillé. Pour blanchir les feuilles centrales de la chicorée, utilisez des cloches ou réunissez toutes les feuilles entre elles et liez-les. Les
températures basses (légères gelées) diminuent l’amertume et améliorent les qualités gustatives des feuilles. Protégez cependant vos planches de chicorées du gel avec un voile non-tissé type P17. Semis de mai à mi-août. Récolte d’août à avril. Les semis de mai (premiers semis) donnent des “paquets de feuilles“ : ils sont à récolter comme feuilles à couper. Les semis de juillet et août donnent au printemps suivant des petites pommes serrées aux feuilles tendres.

Principaux ravageurs et maladies :

Pucerons, limaces, nématodes, noctuelles, mildiou, botrytis, sclérotinia, rhizoctone, anthracnose.

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