CHICOREE Scarole Géante Maraîchère

Scarole d’été et d’automne.

Variété précoce.

Rustique, avec un bon volume qui blanchit facilement.

Pomme serrée et bouclée à cœur.

Couleur vert blond.

Feuilles larges et croquantes.

Résistante au froid et à la chaleur.

Semis : mai à fin août.

Récolte : août à fin novembre.

Levée : 5 à 7 jours en sol à 15°C (maximum à 25°C).

Nombre de graines/g : 300 à 800

PMG : 1,2 g à 2,4 g.

Quantité de semences :

Semis direct, à la volée : 4 kg/ha.
Semis avec repiquage : 1,3 kg/ha.

Densité de plantation : 30X30 cm ; 4 à 10 plants/m² ; 40 000 à 100 000 plants/ha.

Dates de semis :
- janvier (mottes en pépinière chauffée).
- mai à mi-août (semis en place).

Du semis à l’obtention du plant il faut 3 à 4 semaines.

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont : N : 30 à 120 U, P : 30 à 100 U, K : 100 à 200 U.

Apport : 20 t/ha de fumier composté mûr.

Famille des Astéracées ou Composées. La culture de la chicorée peut être faite durant toute l’année (en Méditerranée, attention à la montée à graines). Il existe 2 formes de culture celle à feuilles lisses et à port étalé, et celle à feuilles frisées à gaufrées. La chicorée s’adapte mieux dans un sol mi-lourd, perméable et riche en humus. D’aspect extérieur proche de celui de la laitue, la chicorée a un développement moins rapide. Le repiquage n’est pas indispensable, mais conseillé. Pour blanchir les feuilles centrales de la chicorée, utilisez des cloches ou réunissez toutes les feuilles entre elles et liez-les. Les températures basses (légères gelées) diminuent l’amertume et améliorent les qualités gustatives des feuilles. Protégez cependant vos planches de chicorées du gel avec un voile non-tissé type P17. Semis de mai à mi-août. Récolte d’août à avril. Les semis de mai (premiers semis) donnent des “paquets de feuilles“ : ils sont à récolter comme feuilles à couper. Les semis de juillet et août donnent au printemps suivant des petites pommes serrées aux feuilles tendres.

Principaux ravageurs et maladies : Pucerons, limaces, nématodes, noctuelles, mildiou, botrytis, sclérotinia, rhizoctone, anthracnose.

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