BASELLE ou Epinard de Malabar
Basella alba L.
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Levée : 10 à 20 jours en sol à 20°C.
PMG moyen : 32 g.
Nombre de graines/g : 50.
Densité de plantation : 20 cm sur le rang et 70 entre rang.
Elle est connue sous divers noms comme épinard de Malabar, épinard de Ceylan ou encore brède gandole.
Plante grimpante vivace, pouvant atteindre les 2 m de hauteur.
Les feuilles, et jeunes pousses se consomment comme l’épinard classique (crues ou cuites) et présentent une saveur acidulée proche de l’oseille.
Peu calorique et riche en potassium et vitamines C et A.
Une température minimum de 15° C est nécessaire à son développement.
Semis : mars à fin avril.
Plantation : mi-mai (après les dernières gelées).
Récolte : juin à fin novembre.
Voir également Tétragone qui se consomme comme des épinards.
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