FENUGREC
Trigonella foenum-graecu
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Trigonella foenum-graecu
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Plante annuelle, de 80 cm de haut, aux nombreuses utilisations : aromatique, médicinale, mellifère, fourrage mais aussi en couvert végétal.
Il appartient à la famille des légumineuses ce qui lui permet de fixer l'azote atmosphérique. Facile à cultiver en conditions fraîches ou très chaudes.
Son système racinaire pivotant permet de décompacter le sol et en améliore la structure. Le fenugrec se mélange très bien avec d'autres espèces pour lutter contre les adventices et se détruit très facilement notamment par le gel à -5°C ou le rouleau, broyeur...
Période de semis : fin mars à début d'automne.
Profondeur de semis : 2 cm (à adapter selon l’humidité du sol).
Pérennité : 4 à 5 mois.
NB : En cuisine, les feuilles fraîches s’utilisent en accompagnement, les feuilles séchées comme aromatique. Ses graines
sont également consommées en épices. Le Fenugrec est utilisé pour stimuler l’appétit, et pour ses fonctions digestives
et dépuratives.
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