CHOU-FLEUR Tardif d'Angers

Levée : 8 jours en sol à 20°C.
Nombre de graines/g : 350 en fonction des lots.
Quantité de semences : 0,5 kg/ ha en semis avec repiquage.

Densité de plantation : 15 000 à 20 000 plants/ha, 1 à 2 plants/m², 45 à 50 cm sur le rang, 75 cm entre rang, 4 plants/mL.

Dates de semis et de récolte :
semis de janvier à juin et récolte de juin à mars.

Stade de récolte :

lorsque les pommes atteignent entre 800 g à 1 kg minimum.

Rendement théorique : 0,6 à 1,2 têtes/m2.

Conservation : seulement quelques jours en frigo à +1°C.

Rotation : tous les 3 ans.

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont :
N : 300 U, P : 100 U, K : 400 U (variable en fonction des saisons).

Apport de fumier : 30 t/ha de fumier composté.

Précédent cultural : un engrais vert sur le précédent cultural est très apprécié.

Le chou appartient à la famille des Brassicacées ou Crucifères.

Cultivé en Europe depuis le VIIIème siècle, ce n’est qu’au XIème siècle que la sélection a permis une différenciation entre choux blancs et rouges. De plus, les choux rouges sont plus tardifs que les choux blancs. Riches en protéines, ils le sont également en vitamines C, B1 et B2.

Les sols acides favorisent le développement de la hernie du choux. Épandez alors un amendement calcaire lors de la préparation du sol. Travaillez votre sol profondément afin qu’il retienne l’eau. Attention, veillez à ne pas semer trop tôt, si vos plants de choux sont très développés avant les froids alors ils risquent de monter à graines au printemps. La réussite dans vos cultures de choux ne viendra qu’avec l’expérience : la culture des choux est une culture d’apprentissage. Repiquez profondément le chou lorsqu’il a atteint le stade 5 à 6 feuilles, 4 à 6 semaines après le semis. Les choux sont sensibles aux carences en bore. Pour optimiser la conservation de vos choux, récoltez avant la maturité complète des choux sains en évitant les chocs.

LE SAVIEZ-VOUS ?

 L’excès de cuivre peut inhiber voire bloquer la croissance.

Principaux ravageurs et maladies :

Mouches du chou, nématodes, noctuelles défoliatrices, petites altises du chou, piérides du chou, maladie des tâches noires, alternariose, hernie des crucifères, mildiou, sclérotinia, virus de la mosaïque du chou-fleur.