POURPIER - Pourpier d'hiver - Portulacées

Référence : POU01

Description détaillée

Plante

Feuillage / feuilles: légèrement succulentes de forme ovale et pointue

Calendrier de production

Semis:

• sous abri : septembre à fin octobre
• plein champ : août à fin septembre

Récolte:

• sous-abri : octobre à fin mars
• plein champ : octobre à fin mars

Conseils techniques

Levée : 6 jours en sol à 18 à 20°C
Nombre de graines au gramme : 2500
PMG moyen : 0,4 g
Quantité de semences : 0,1 g/m²
Taille de la graine: 1 mm

Semis

Densité de semis: 0.1g/m²

Plantation

Densité de plantation : 25 mottes/m² de 4 à 5 graines soit 0,05g/m² ou 500g/ha
Fréquence de plantation : tous les deux mois

A retenir sur l'espèce

Originaire des régions subtropicales et tropicales, depuis plus de 2000 ans il est consommé en Inde. Il était utilisé comme épice et légume en Égypte ancienne. Crues, les feuilles et tiges ont une agréable saveur acidulée et sont croquantes et juteuses. Le pourpier a dernièrement intéressé les nutritionnistes car ses feuilles ont une quantité non négligeable d’acides gras oméga 3. Le pourpier est une plante rustique qui se cultive dans tout type de sol et qui se contente de peu. Semis clair dans un sol réchauffé. Tasser le sol et le maintenir frais. Récolte des feuilles et tiges, 1,5 à 2 mois après le semis, au fur et à mesure des besoins. Un plant peut donner 2 ou 3 récoltes.