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Cardon Rouge D'Alger

Cardon Rouge D'Alger Zoom
Variété de cardon peu épineuse, feuillage vert argenté profondément dentelé et très décoratif. Les cardes, vert pâle, se teintent de rouge violacé à la base. Très résistante à la chaleur, elle est largement cultivée en Afrique du Nord et dans le bassin méditerranéen, et serait originaire d’Algérie. Proche de l’artichaut, cette variété allie intérêt gustatif et ornemental.

Cynara cardunculus

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Les conseils et suggestions ne sont donnés qu à titre purement indicatifs et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.

CARDON - Rouge d'Alger - Astéracées


Référence : CAD03

Description détaillée

Caractéristiques

Résistance : à la chaleur
Spécificité : très résistante à la chaleur. Possibilité de blanchir les cardes en attachant les feuilles ensemble et en couvrant la base

Origine/Type

Origine : Algérie

Plante

Description plante : Les cardes vert pâle se teintent de rouge violacé à la base
Taille de la plante : 120 cm
Port : dressé
Feuillage / feuilles : remarquable par son feuillage vert argenté profondément dentelé avec peu d'épines et très décoratif

Consommation

Chair : cardes charnues
Consommation : consommation des cardes
Conservation : peut se conserver en cave

Particularités

comestible : OUI

Calendrier de production

Plantation : 110X75 cm soit environ 1,2 à 2 plants/m², environ 2 mois après le semi, repiquer le plus beau plant au stade de deux feuilles

Culture

Adapté à la culture sous abri : OUI
Adapté à la culture de plein champs : OUI

Conseils techniques

Levée : 10 à 12 jours en sol à 23°C
Nombre de graines au gramme : 25
PMG moyen : 45 g
Quantité de semences : 0,25 g/m²
Taille de la graine : 11 mm

Semis

Du semis à l'obtention du plant : 5 à 7 semaines
Semis direct : mai
Semis en motte : mars à fin avril
Densité de semis : semer en godet en poquet de deux à trois graines pour ensuite ne conserver que le plus beau plant

Plantation

Plantation : 110X75 cm soit environ 1,2 à 2 plants/m², environ 2 mois après le semi, repiquer le plus beau plant au stade de deux feuilles

Récolte

Date de récolte : 4 à 5 mois après le semis, au fur et à mesure des besoins selon le développement de la plante

Conservation

Conservation : peut se conserver en cave

A retenir sur l'espèce

Les plantes ont une hauteur moyenne de 1,5 à 2 m. Le feuillage, plus ou moins découpé a une couleur vert foncé à vert argenté. Les cardes se consomment cuites. Pour les variétés qui ne blanchissent pas toutes seules (cardon argenté) il est nécessaire d’envelopper ou de lier en botte le feuillage et de butter la plante.

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