KIWANO

Fruits jaune-orange, de 15 à 20 cm de forme ovoïde, munis de nombreuses épines.

Pulpe couleur vert émeraude au jaune vert.

Se consomme cru.

Excellente conservation lui permettant de servir à des fins décoratives.

Sélection Bruno ANSKER

Nos conseils techniques

Levée : 3 à 8 jours pour des températures comprises entre 20 et 35°C, inhibition de la germination à 8°C.

Semis direct ou en motte. Période optimale lorsque la température du sol et de l’air est supérieur à 14°C.

Cycle : du semis à la récolte : de 3 mois et demi à 5 mois.

Nombre de graines/g : 70

PMG : 14 g

Densité de plantation : 10 000 plants/ha

Poids maximum du fruit : 200 g.

Rendement théorique : de 8 à 20 t/ha

Le kiwano appartient à la famille des Cucurbitacées, dénommé autrement concombre cornu d’Afrique, métulon, melon à corne, concombre du Kenya. Kiwano, son nom d’usage, est en réalité le nom de la marque qui lui provient de Nouvelle Zélande où il est très cultivé pour ses aspects ornementaux et comestibles. Plante grimpante annuelle, comme le concombre et le melon, originaire d’Afrique du sud et du centre et vigoureuse, aux tiges rampantes pouvant atteindre plusieurs mètres et qui peut produire jusqu’à 60 fruits par plant. Le fruit est de couleur verte et devient orange à maturité. L’écorce présente de nombreuses épines, Il mesure environ 10 à 20 cm, sa chair est jaune à verte et gluante, elle contient de nombreuses graines. Sa saveur rappelle le goût de la banane verte, du kiwi et du concombre. Il se multiplie par semis, aime les sols drainés et fertiles et ne résiste pas aux températures négatives. Le kiwano est une plante monoïque et auto fertile. Sa peau épaisse permet une conservation pendant tout l’hiver à une température supérieure à 18°C. Le stockage au froid est déconseillé, en dessous de 12°C les fruits se gâtent rapidement. Il se consomme nature, se marie avec tous les fruits, entre dans la composition de jus, sorbets et cocktail, accompagne également très bien le poisson et les viandes blanches. Le kiwano est souvent utilisé pour sa valeur décorative.

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