CHICORÉE Scarole Nuance

Scarole d’automne en plein champ, la référence dans le type «grosse bouclée».

Scarole rustique à fort remplissage.

Variété remarquable par sa présentation avec un coeur plein, dense et très fourni.
Blanchiment facile et coupe aisée.
La qualité du produit récolté est très appréciée pour le marché de frais et la 4ème gamme.

Semis Nord : début avril à fin juillet.
Semis Sud : mi-juillet à mi-août.
Récolte : automne.

Obtention Enza Zaden VitaliS

Levée : 5 à 7 jours en sol à 15°C (maximum à 25°C).

Nombre de graines/g : 300 à 800

PMG : 1,2 g à 2,4 g.

Quantité de semences :

Semis direct, à la volée : 4 kg/ha.
Semis avec repiquage : 1,3 kg/ha.

Densité de plantation : 30X30 cm ; 4 à 10 plants/m² ; 40 000 à 100 000 plants/ha.

Dates de semis :
- janvier (mottes en pépinière chauffée).
- mai à mi-août (semis en place).

Du semis à l’obtention du plant il faut 3 à 4 semaines.

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont : N : 30 à 120 U, P : 30 à 100 U, K : 100 à 200 U.

Apport : 20 t/ha de fumier composté mûr.

Famille des Astéracées ou Composées. La culture de la chicorée peut être faite durant toute l’année (en Méditerranée, attention à la montée à graines). Il existe 2 formes de culture celle à feuilles lisses et à port étalé, et celle à feuilles frisées à gaufrées. La chicorée s’adapte mieux dans un sol mi-lourd, perméable et riche en humus. D’aspect extérieur proche de celui de la laitue, la chicorée a un développement moins rapide. Le repiquage n’est pas indispensable, mais conseillé. Pour blanchir les feuilles centrales de la chicorée, utilisez des cloches ou réunissez toutes les feuilles entre elles et liez-les. Les températures basses (légères gelées) diminuent l’amertume et améliorent les qualités gustatives des feuilles. Protégez cependant vos planches de chicorées du gel avec un voile non-tissé type P17. Semis de mai à mi-août. Récolte d’août à avril. Les semis de mai (premiers semis) donnent des “paquets de feuilles“ : ils sont à récolter comme feuilles à couper. Les semis de juillet et août donnent au printemps suivant des petites pommes serrées aux feuilles tendres.

Principaux ravageurs et maladies : Pucerons, limaces, nématodes, noctuelles, mildiou, botrytis, sclérotinia, rhizoctone, anthracnose.

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