POURPIER - Pourpier d'été - Portulacées

Référence : POU02

Description détaillée

Plante

Description plante : tige épaisse de couleur vert à rougeâtre
Taille de la plante : environ 15 à 30 cm sur le sol
Port : rameuse
Feuillage / feuilles: charnues, vert doré

Consommation

Consommation: délicieux en salade

Calendrier de production

Semis : dès janvier sous abri à fin juillet en plein champ
Récolte: 2 mois après le semis

Culture

Adapté à la culture sous abri : OUI
Adapté à la culture de plein champs : OUI

Conseils techniques

Levée : 6 jours en sol à 18 à 20°C
Nombre de graines au gramme : 2500
PMG moyen : 0,4 g
Quantité de semences : 0,1 g/m²
Taille de la graine: 1 mm

Semis

Densité de semis: 0.1g/m²

Plantation

Densité de plantation : 25 mottes/m² de 4 à 5 graines soit 0,05g/m² ou 500g/ha
Fréquence de plantation : tous les deux mois

A retenir sur l'espèce

Originaire des régions subtropicales et tropicales, depuis plus de 2000 ans il est consommé en Inde. Il était utilisé comme épice et légume en Égypte ancienne. Crues, les feuilles et tiges ont une agréable saveur acidulée et sont croquantes et juteuses. Le pourpier a dernièrement intéressé les nutritionnistes car ses feuilles ont une quantité non négligeable d’acides gras oméga 3. Le pourpier est une plante rustique qui se cultive dans tout type de sol et qui se contente de peu. Semis clair dans un sol réchauffé. Tasser le sol et le maintenir frais. Récolte des feuilles et tiges, 1,5 à 2 mois après le semis, au fur et à mesure des besoins. Un plant peut donner 2 ou 3 récoltes.