CHOU - Chou cabus rouge - Kalibos - Brassicacées

Référence : CHO79

Description détaillée

Cycle

Précocité : Mi-précoce
Durée du cycle: 90 à 120 jours

Plante

Description plante : pomme pointue rouge
Poids de la plante : moyen de 1,5 kg
Feuillage / feuilles: tendres

Consommation

Saveur : douces et sucrées
Consommation: aussi bien cuite que crue

Calendrier de production

Semis : mars à fin avril
Récolte : septembre à fin octobre

Conseils techniques

Levée : 6 à 9 jours en sol à 17-20°C
Nombre de graines au gramme : 300
PMG moyen : 3,5 g
Quantité de semences : 0,017 g/m²
Taille de la graine: 2mm

Semis

Du semis à l'obtention du plant: 8 semaines pour des plantations précoces et 4 semaines pour des plantations tardives

Plantation

Densité de plantation : 1 à 2 plants/m² 45 à 50 cm sur le rang 75 cm entre rang 4 plants/ml
Densité de plantation Sous-abri:

• plants francs : en rangs simples 60X125 cm ou 70X150 cm soit 1 2 à 1 8 plants/m²
• plants greffés : en rangs doubles distants de 40 cm

conduite sur 1 bras plants distants de 50 cm soit 1 5 plants/m²conduite sur 2 bras plants distants de 80 cm soit 0 9 plants/m²

Rendement

Rendement théorique:

• chou précoce 2 à 3 5kg/m²
• chou tardif 3 à 7 kg/m²

Rotation

Rotation: tous les 5 à 6 ans

Apport NPK / Amendement

Dans un sol vivant les besoins en fertilisants sont :

• N : 130 U,
• P : 100 U,
• K : 200 U

Apport de compost: composté 20 à 30 t/ha

A retenir sur l'espèce

Cultivé en Europe depuis le VIIIème siècle, ce n’est qu’au XIème siècle que la sélection a permis une différenciation entre chou blanc et rouge. De plus, le chou rouge est plus tardif que le choux blanc. Riche en protéines, il l’est également en vitamines C, B1 et B2. Les sols acides favorisent le développement de la hernie du choux. Épandez alors un amendement calcaire lors de la préparation du sol. Travaillez votre sol profondément afin qu’il retienne l’eau. Attention, veillez à ne pas semer trop tôt si vos plants de choux sont très développés avant les froids alors ils risquent de monter à graines au printemps. La réussite dans la culture du chou ne viendra qu’avec l’expérience : la culture du chou est une culture d’apprentissage. Repiquez profondément le chou lorsqu’il a atteint le stade 5 à 6 feuilles, 4 à 6 semaines après le semis. Le chou est sensible aux carences en bore. Pour optimiser la conservation du chou, récoltez avant la maturité complète des choux sains en évitant les chocs.

Ravageurs et maladies

Principaux ravageurs et maladies : mouches du chou, nématodes, noctuelles, défoliatrices, petites altises du chou, piérides du chou, maladie des tâches noires, alternariose, hernie des crucifères, mildiou, sclérotinia, virus de la mosaïque du chou-fleur

Calendrier de culture