CHOU DE BRUXELLES Rubine 

Variété tardive.

Cycle de 200 jours.

Ancienne variété aux petits choux rouges violet dont la couleur s’intensifie avec le froid.
De bonne qualité gustative.

Peut rester en place en hiver et se récolter au fur et à mesure.

Semis : avril à fin mai.
Récolte : novembre à fin janvier.

Levée : 8 jours à 13-18°C.
Du semis à l’obtention du plant : 1,5 mois à 2 mois.

PMG moyen : 1,8 à 4g.
Nombre de graines/g : 250 à 600.
Taille de la graine : 2 mm.

Densité : 4 plants/ml soit 1,6 à 2,5 plants/m².

Dates de semis et de récolte :
semis : mars à fin mai
récolte : mi-août à fin février.

Rendement théorique : 1kg/m². 

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont : N : 65 U, P : 20 U, K : 50 U.

Le chou appartient à la famille des Brassicacées ou Crucifères.

Cultivé en Europe depuis le VIIIème siècle, ce n’est qu’au XIème siècle que la sélection a permis une différenciation entre choux blancs et rouges. De plus, les choux rouges sont plus tardifs que les choux blancs. Riches en protéines, ils le sont également en vitamines C, B1 et B2.

Les sols acides favorisent le développement de la hernie du choux. Épandez alors un amendement calcaire lors de la préparation du sol. Travaillez votre sol profondément afin qu’il retienne l’eau. Attention, veillez à ne pas semer trop tôt, si vos plants de choux sont très développés avant les froids alors ils risquent de monter à graines au printemps. La réussite dans vos cultures de choux ne viendra qu’avec l’expérience : la culture des choux est une culture d’apprentissage. Repiquez profondément le chou lorsqu’il a atteint le stade 5 à 6 feuilles, 4 à 6 semaines après le semis. Les choux sont sensibles aux carences en bore. Pour optimiser la conservation de vos choux, récoltez avant la maturité complète des choux sains en évitant les chocs.

LE SAVIEZ-VOUS ?

L’excès de cuivre peut inhiber voire bloquer la croissance.

Principaux ravageurs et maladies :

Mouches du chou, nématodes, noctuelles défoliatrices, petites altises du chou, piérides du chou, maladie des tâches noires, alternariose, hernie des crucifères, mildiou, sclérotinia, virus de la mosaïque du chou-fleur.