🌱 Le saviez-vous ?

Hybridation des courges et courges amères : Il est particulièrement intéressant et tentant de garder ces graines de courges pour les semer la saison suivante. Pour conserver les qualités, en forme et en goût, de la variété de courge, il est nécessaire de ne pas planter des courges du même type côte à côte et de respecter une distance d’isolement de 1 à 3 kilomètres. En effet les courges de même type ont la particularité de se croiser c’est à dire de s’hybrider entres elles. Une courge de type pepo se croisera avec une autre courge de type pepo mais très rarement avec des courges de type maxima ou moschata. Par ailleurs, le croisement des courges comestibles avec des courges d’ornement produisent des fruits amères impropres à la consommation. La cucurbitacine est une substance amère et toxique présente à faible dose dans toutes les cucurbitacées. A contrario, elle se retrouve à forte dose dans les courges ornementales, appelées également coloquintes « Cucurbita pepo L. » les rendant ainsi non comestibles et fortement toxiques. Une pollinisation croisée fortuite entre une variété comestible du type pepo et une courge ornementale peut ainsi donner des fruits d’apparence normale mais de forte toxicité, dont les graines produiront elles aussi des fruits toxiques. Il est donc fortement déconseillé de produire des courges comestibles et des courges ornementales sur la même parcelle. Cette toxicité se manifeste par des troubles gastriques plus ou moins sévères pouvant aller jusqu’à l’hospitalisation mais aussi par la perte massive de cheveux. L’amertume de la chair reste votre meilleur indicateur de cette toxicité éventuelle.