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CHICORÉE Macun

CHICORÉE Macun Zoom

Cichorium intybus var. foliosum L.

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Les conseils et suggestions ne sont donnés qu à titre purement indicatifs et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.

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CHICORÉE de Bruxelles witloof (endive ou chicon) - Macun

Cichorium intybus var. foliosum L.

 


Descriptif

Chicon compact et ferme à la saveur agréable.

Variété productive et robuste, issue d’une sélection nouvelle pour le forçage précoce à moyen.

Idéale pour le forçage sans couverture de terre.


Semis : mai.
Récolte des racines : novembre.
Forçage : mi-novembre à fin janvier.
 

Nos conseils techniques

Levée : 9 jours en sol à 18°C.
PMG moyen : 1,4 g.
Nombre de graines/g : 550 à 700.
Taille de la graine : 3 mm.

Densité de plantation : 9 à 10 plants au mètre linéaire,  30 à 45 cm entre rang.

Dates de semis et de récolte :
Ne pas semer en motte.
Semis : d’avril à fin mai.

Récolte des racines : automne à début d’hiver.

Cycle : 150 à 180 jours après le semis

Stade de récolte :
Récolte optimale des racines lorsqu’elles ont un diamètre de 3,5 à 5,5 cm, laisser cicatriser 24 h et mettre en chambre froide dans un délai n’excédant pas 48 h après arrachage.

Forcage : hiver à printemps.

Rendement théorique : En moyenne 24 racines forçables/m².

Rotation : tous les 4 ans.

Apport de compost : pas de fumure, les excès sont défavorables à la qualité.
 
L’endive appartient à la famille des Astéracées ou Composées.
La culture de l’endive se divise en deux temps de production : la culture des racines et le forçage des racines. Le semis en plein champ est réalisé au printemps (avril à mai). Les racines sont déterrées et récoltées en automne début d’hiver (5 à 6 mois après le semis). Après l’arrachage, laissez les racines ressuyer au soleil entre 24 et 48 heures afin qu’elles cicatrisent. Raccourcissez les feuilles à 4-5 cm du collet et stockez les racines en chambre froide de 8 jours à 4 mois afin d’étaler la production dans le temps. Pour que la racine produise l’endive, une étape de forçage réalisée à l’obscurité et à la chaleur (entre 15 et 20°C) est nécessaire. Le forçage, d’une durée moyenne de 21 jours se réalise soit en cave (procédé traditionnel), soit en couches. En Agriculture Biologique, les racines doivent être forcées sur un substrat autorisé en agriculture biologique : lombri-compost, tourbe, terreau…
 
Principaux ravageurs et maladies :

Limaces, slérotinia, oïdium, bactérioses, phoma, mildiou, rouille, rhizoctone brun.
 
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 Tabeau de semis Chicorée de Bruxelles witloof

 

 

  • Semis Mai Oui

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