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CHICORÉE Macun

CHICORÉE Macun Zoom
Chicon compact et ferme à la saveur agréable. Variété productive et robuste, issue d’une sélection nouvelle pour le forçage précoce à moyen. Idéale pour le forçage sans couverture de terre.

Cichorium intybus var. foliosum L.

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Les conseils et suggestions ne sont donnés qu à titre purement indicatifs et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.

Chicorée de Bruxelles witloof (endive ou chicon) - Macun


Référence : CHI45
Label Bio Cohérence Semences de sélection paysannes Picto Kultursaat Label Biovérita certifié bio

Description détaillée

Plante

Description plante : chicon compact et ferme

Consommation

Saveur : saveur agréable

Calendrier de production

Semis : mai
Récolte : des racines : novembre

Culture

Rendement : variété productive et robuste

Conseils techniques

Levée : 9 jours en sol à 18°C
Nombre de graines au gramme : 550 à 700
PMG moyen : 1,4 g
Taille de la graine : 3 mm

Semis

Date de semis : d'avril à fin mai.
Ne pas semer en motte

Plantation

Densité de plantation : 9 à 10 plants au mètre linéaire ; 30 à 45 cm entre rang

Récolte

Date de récolte : des racines : automne à début d'hiver
Stade de récolte : Récolte optimale des racines lorsqu'elles ont un diamètre de 3,5 à 5,5 cm, laisser cicatriser 24h et mettre en chambre froide dans un délai n'excédant pas 48h après arrachage

Cycle

Cycle semis à récolte : 150 à 180 jours après le semis

Rendement

Rendement théorique : En moyenne 24 racines forçable/m²

Rotation

Rotation : tous les 4 ans

Apport NPK / Amendement

Apport de compost : pas de fumure, les excès sont défavorables à la qualité

A retenir sur l'espèce

La culture de l’endive se divise en deux temps de production : la culture des racines et le forçage des racines. Le semis en plein champ est réalisé au printemps (avril à mai). Les racines sont déterrées et récoltées en automne début d’hiver (5 à 6 mois après le semis). Après l’arrachage, laissez les racines ressuyer au soleil entre 24 et 48 heures afin qu’elles cicatrisent. Raccourcissez les feuilles à 4-5 cm du collet et stockez les racines en chambre froide de 8 jours à 4 mois afin d’étaler la production dans le temps. Pour que la racine produise l’endive, une étape de forçage réalisée à l’obscurité et à la chaleur (entre 15 et 20°C) est nécessaire. Le forçage, d’une durée moyenne de 21 jours se réalise soit en cave (procédé traditionnel), soit en couches. En Agriculture Biologique, les racines doivent être forcées sur un substrat autorisé en agriculture biologique : lombri-compost, tourbe, terreau…

Ravageurs et maladies

Principaux ravageurs et maladies : Limaces, slérotinia, oïdium, bactérioses, phoma, mildiou, rouille, rhizoctone brun

Calendrier de culture

  • Semis Mai Oui

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