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3 livres - Guide produire des légumes biologiques T1, T2 et T3

3 livres - Guide produire des légumes biologiques T1, T2 et T3 Zoom

 

Le seul guide professionnel sur les légumes biologiques en France !

  • Tome 1 : Principes généraux (500 pages)
  • Tome 2 : Fiches techniques par légume (30 fiches, 424 pages)  
  • Tome 3 : Composer avec les adventices

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Les conseils et suggestions ne sont donnés qu à titre purement indicatifs et ne sauraient par conséquent, comporter une garantie de récolte.


Guide produire des légumes biologiques Tome1, Tome2 et Tome3


Edition 2017 (2e édition) pour le Tome 1 et 2, Edition 2020 pour le Tome 3

 

Présentation générale de l'ouvrage


Le Guide technique Produire des légumes biologiques de l’ITAB vise à pallier le manque d'ouvrages de référence sur le maraîchage biologique professionnel, tout en valorisant l'abondante matière disséminée dans divers organismes agricoles. Il s'adresse aux producteurs de légumes, qu'ils soient déjà en agriculture biologique ou qu'ils envisagent de s’y convertir, aux candidats à l’installation, mais également aux conseillers agricoles, techniciens, enseignants et étudiants. Il tente, autant que possible, de refléter la diversité du métier et d’intéresser tant le maraîcher diversifié que le légumier spécialisé. Il est basé sur la synthèse de la plupart des fiches techniques, articles scientifiques et ouvrages existant à ce jour en France sur la production de légumes biologiques. Ces sources multiples ont été croisées, vérifiées et synthétisées par l'équipe de rédaction, puis confrontées à la relecture de spécialistes extérieurs.

Un ouvrage collectif

C’est une équipe de six personnes aux profils variés qui a rédigé ce guide. L'ITAB a souhaité y associer de nombreux relecteurs pointus dans leur domaine respectif : techniciens de Chambres d'agriculture, de Groupements d'agriculteurs biologiques (Gab), de stations d'expérimentation, maraîchers, enseignants, chercheurs et autres experts.

 

3 tomes illustrés


▷Tome 1 Généralités et principes techniques

▷Tome 2 Fiches techniques par légume

▷Tome 3 Composer avec les adventices

 

Le Tome 1 présente la réglementation, les principes techniques de l'agriculture biologique, la base théorique utile à tout producteur de légumes bio sur l’agronomie, la santé des plantes, les semences et plants, la récolte, ainsi qu'une réflexion sur la planification de la production et l'organisation du travail. 

 

Le Tome 2 présente 30 légumes principaux, abordant tous les aspects de leur production : environnement de la plante (climat, sol, place dans la rotation), implantation (calendrier cultural, choix des variétés, production de plants, préparation de sol et fertilisation, plantation), conduite (irrigation, entretien, maladies et ravageurs), récolte et conservation.


Le Tome 3 aborde la question délicate de la gestion de l'enherbement en AB. Produire des légumes biologiques : Composer avec les adventices propose ainsi des éléments de réflexion pour établir une stratégie globale de gestion des adventices dans tous les systèmes de production de légumes biologiques. Il aborde la connaissance des adventices pour mieux les maîtriser les principes de gestion préventive et curative des adventicesles principales caractéristiques des outils les plus utilisés pour gérer les adventices en culture biologique de légumes et les stratégies de lutte contre les adventices pour différents types de légumes.

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