Navet <\/h3>\n\n\n\n![\"r\u00e9coltes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-NavetPlatdeMilan-1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nLe navet plat de Milan forme une racine renfl\u00e9e, charnue et aplatie, \u00e0 chair blanche et au collet rose-violac\u00e9. Sa coloration est belle et bien d\u00e9limit\u00e9e. Au niveau gustatif, sa chair est fine et tr\u00e8s go\u00fbteuse. <\/p>\n\n\n\n
Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\nLa dur\u00e9e de culture du navet varie en fonction des vari\u00e9t\u00e9s et du mode de conservation. C\u2019est avec une r\u00e9colte en primeur que vous obtiendrez les plus belles racines. En effet, les jeunes racines de navets peuvent se r\u00e9colter immatures pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es rapidement, souvent crues en salade. <\/p>\n\n\n\n
Une r\u00e9colte plus tardive vous permettra de les conserver plusieurs mois au frais. <\/p>\n\n\n\n
Jeunes pousses <\/h3>\n\n\n\n![\"jeunes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-JeunesPousses-1.jpg\")
Moutarde Osaka segal \u2013 Wasabino \u2013 Roquette cultiv\u00e9e \u2013 Mesclun asiatique <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n![\"jeunes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-MoutardeOsakaSegal-1.jpg\")
Moutarde Osaka segal, de grandes feuilles croquantes \u00e0 la saveur douce et piquante.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n![\"R\u00e9coltes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-MizunaVertRouge-1.jpg\")
Mizuna vert et rouge <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nUne jeune pousse qui a du pep\u2019s\u202f! Rouge ou vert, le mizuna apporte couleur et saveur dans les assiettes tout au long de l\u2019ann\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n
Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\nEn conservant 5 cm de tiges lors de la r\u00e9colte, il repoussera jusqu\u2019\u00e0 4 fois si les conditions de cultures<\/s> sont r\u00e9unies. <\/p>\n\n\n\nCourge <\/h3>\n\n\n\n![\"R\u00e9coltes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-CourgeCarat.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nLa courge Carat est une des nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de courges cultiv\u00e9es \u00e0 la ferme cette ann\u00e9e. Plus petite que la courge musqu\u00e9e de Provence, elle pr\u00e9sente les m\u00eames caract\u00e9ristiques gustatives. Ses fruits assez ronds de 1 \u00e0 2 kg permettent la vente \u00e0 la pi\u00e8ce. <\/p>\n\n\n\n
Les variations de taille viennent du nombre de fruits par pied. En effet, le fruit issu de la premi\u00e8re fleur femelle f\u00e9cond\u00e9e est plus gros que les suivants. Il b\u00e9n\u00e9ficie de toute l\u2019\u00e9nergie de la plante. Les fruits suivants se d\u00e9veloppent avec quelques jours ou semaines de retard se partageant les ressources. <\/p>\n\n\n\n
Laitue <\/h3>\n\n\n\n![\"Laitue](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-LAitueMoucheteeSalasc-2.jpg\")
Laitue Mouchet\u00e9e de Salasc<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nPour en savoir plus sur cette vari\u00e9t\u00e9 originale, consultez notre article<\/a>. <\/p>\n\n\n\nJulien ne dispose pas de paillage sur les bandes d\u00e9di\u00e9es aux laitues. En mara\u00eechage, l\u2019installation d\u2019un paillage n\u00e9cessite beaucoup de temps et de mati\u00e8re. Cette importante d\u00e9pense d\u2019\u00e9nergie est souvent inutile pour une culture aussi courte. Pour limiter le d\u00e9veloppement des herbes et l\u2019\u00e9vaporation du sol, son astuce est de densifier les cultures. <\/p>\n\n\n\n
La r\u00e9colte des radis <\/h3>\n\n\n\n![\"r\u00e9coltes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-Radis18jours-2.jpg\")
Radis de 18 jours <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nComme l\u2019indique son nom, son cycle de culture est de 18 jours\u202f! Une vari\u00e9t\u00e9 rapide pour les mara\u00eechers press\u00e9s\u202f! <\/p>\n\n\n\n
Il se cultive de mars \u00e0 septembre mais c\u2019est au printemps qu\u2019il sera le plus rapide, en automne, il faudra patienter quelques jours de plus pour le d\u00e9guster (entre 20 et 25 jours en fonction des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques). <\/p>\n\n\n\n
Tomate<\/h3>\n\n\n\n![\"tomate](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-TomateBlackBerry.jpg\")
Tomate cerise Blue berries de couleur indigo devenant rouge \u00e0 maturit\u00e9. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n![\"tomate](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-TomateSnowberry-2.jpg\")
Tomate cerise Snowberry \u00e0 la chair blanche, douce et tr\u00e8s fruit\u00e9e. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nCe d\u00e9but d\u2019octobre \u00e9tant encore tr\u00e8s chaud dans le Sud avec parfois des pics \u00e0 30 \u00b0C, les tomates cerises sont encore productives. Les conditions sont pourtant favorables au d\u00e9veloppement de l\u2019o\u00efdium\u202f: journ\u00e9es chaudes et nuits fra\u00eeches et humides ; N\u00e9anmoins les pieds restent sains\u202f! <\/p>\n\n\n\n
Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\nLes tomates de type cerise sont plus r\u00e9sistantes aux maladies cryptogamiques\u202f! C’est \u00e0 dire aux maladies caus\u00e9es par un champignon ou un autre organisme filamenteux parasite. <\/p>\n\n\n\n
Courgette <\/h3>\n\n\n\n![\"courgette](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-CourgetteJaune-1.jpg\")
Courgette jaune<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n![\"Courgette](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-CourgetteZucchini-1.jpg\")
Courgette Zucchini <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n![\"Courgette](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-Mandala-CourgetteZucchini-1.jpg\")
Courgette Zucchini <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\nLe saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\nLes taches blanches sur ces feuilles de courgette sont des macules. Elles sont provoqu\u00e9es par un d\u00e9collement local de l’\u00e9piderme sans cons\u00e9quence pour les plantes. La fr\u00e9quence de ces macules varie selon les vari\u00e9t\u00e9s de la courgette comme de la courge et les conditions climatiques. C\u2019est une sorte de protection d\u00e9velopp\u00e9e par la plante. <\/p>\n\n\n\n
A ne pas confondre avec un d\u00e9veloppement de champignon comme le mildiou ou l\u2019o\u00efdium\u202f! <\/p>\n\n\n\n
Valorisation des r\u00e9coltes de la ferme <\/h2>\n\n\n\n![\"r\u00e9coltes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-FenouilRomanesco.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nCette ann\u00e9e, avec la mise en production de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s pour montrer nos collections lors de la journ\u00e9e portes ouvertes, nous avons des r\u00e9coltes abondantes\u202f! <\/p>\n\n\n\n
Les premiers \u00e0 profiter de ces d\u00e9licieux l\u00e9gumes sont les collaborateurs de La Semence Bio,\u202flors de cueillettes collectives \u00e0 la ferme ou sous forme de cadeau \u00e0 No\u00ebl (l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re les courges ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en soupe pour garnir les colis offerts \u00e0 toute l\u2019\u00e9quipe). <\/p>\n\n\n\n
Mais pour que nos r\u00e9coltes profitent au plus grand nombre, nous avons \u00e9galement un partenariat avec des \u00e9piceries Bio d\u2019Aix-en-Provence. En fonction des productions et des volumes, nous les fournissons en jeunes pousses, navets, radis, fenouil\u2026 <\/p>\n\n\n
\n![\"R\u00e9coltes](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-Radis18jours-4.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nEngag\u00e9s dans une d\u00e9marche z\u00e9ro gaspillage, nous valorisons \u00e9galement les chairs des l\u00e9gumes apr\u00e8s l\u2019extraction des graines. <\/p>\n\n\n\n
Les chairs de melon sont ainsi transform\u00e9es en d\u00e9licieux sorbets par J\u00e9r\u00f4me. Certains d\u2019entre vous ont peut-\u00eatre gout\u00e9 l\u2019une de ses glaces \u00ab\u202fLes pots de J\u00e9r\u00f4me\u202f\u00bb<\/a> lors de nos journ\u00e9e portes ouvertes\u202f? <\/p>\n\n\n\nLes chairs de poivrons et de piments et bient\u00f4t celles de tomates sont transform\u00e9es en biscuits ap\u00e9ro par l\u2019entreprise engag\u00e9e Ispago<\/a>.<\/p>\n\n\n\nLe mandala <\/h2>\n\n\n\n
Le terme mandala provient du sanskrit, une langue ancienne originaire d\u2019Inde, qui signifie cercle. Il d\u00e9signe des diagrammes de formes vari\u00e9es (ronds, cercles mais aussi carr\u00e9s etc.) organis\u00e9s autour d\u2019un cercle. <\/p>\n\n\n
\n![\"ferme](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-Mandala.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nEn permaculture, le mandala fait partie des \u00e9l\u00e9ments que l\u2019on trouve dans le design des jardins. <\/p>\n\n\n\n
Sur cet espace, nous \u00e9tudions la culture associ\u00e9e pour diminuer la pression des maladies et du parasitisme. Associer diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de l\u00e9gumes et de fleurs pour \u00e9lever des semences de qualit\u00e9 est un d\u00e9fi. Cela requiert une connaissance fine des esp\u00e8ces et des cycles des plantes pour \u00e9viter les croisements. <\/p>\n\n\n\n
Les cultures sont associ\u00e9es selon leur taille : au milieu les plantes hautes, de plus de 60-70 cm vont g\u00e9n\u00e9rer de l\u2019ombre \u00e0 celles plus basses comme les blettes, les fenouils mais aussi les courgettes, les laitues\u2026 <\/p>\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\nLe navet plat de Milan forme une racine renfl\u00e9e, charnue et aplatie, \u00e0 chair blanche et au collet rose-violac\u00e9. Sa coloration est belle et bien d\u00e9limit\u00e9e. Au niveau gustatif, sa chair est fine et tr\u00e8s go\u00fbteuse. <\/p>\n\n\n\n
Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La dur\u00e9e de culture du navet varie en fonction des vari\u00e9t\u00e9s et du mode de conservation. C\u2019est avec une r\u00e9colte en primeur que vous obtiendrez les plus belles racines. En effet, les jeunes racines de navets peuvent se r\u00e9colter immatures pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es rapidement, souvent crues en salade. <\/p>\n\n\n\n Une r\u00e9colte plus tardive vous permettra de les conserver plusieurs mois au frais. <\/p>\n\n\n\n Une jeune pousse qui a du pep\u2019s\u202f! Rouge ou vert, le mizuna apporte couleur et saveur dans les assiettes tout au long de l\u2019ann\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n En conservant 5 cm de tiges lors de la r\u00e9colte, il repoussera jusqu\u2019\u00e0 4 fois si les conditions de culture La courge Carat est une des nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de courges cultiv\u00e9es \u00e0 la ferme cette ann\u00e9e. Plus petite que la courge musqu\u00e9e de Provence, elle pr\u00e9sente les m\u00eames caract\u00e9ristiques gustatives. Ses fruits assez ronds de 1 \u00e0 2 kg permettent la vente \u00e0 la pi\u00e8ce. <\/p>\n\n\n\n Les variations de taille viennent du nombre de fruits par pied. En effet, le fruit issu de la premi\u00e8re fleur femelle f\u00e9cond\u00e9e est plus gros que les suivants. Il b\u00e9n\u00e9ficie de toute l\u2019\u00e9nergie de la plante. Les fruits suivants se d\u00e9veloppent avec quelques jours ou semaines de retard se partageant les ressources. <\/p>\n\n\n\n Pour en savoir plus sur cette vari\u00e9t\u00e9 originale, consultez notre article<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Julien ne dispose pas de paillage sur les bandes d\u00e9di\u00e9es aux laitues. En mara\u00eechage, l\u2019installation d\u2019un paillage n\u00e9cessite beaucoup de temps et de mati\u00e8re. Cette importante d\u00e9pense d\u2019\u00e9nergie est souvent inutile pour une culture aussi courte. Pour limiter le d\u00e9veloppement des herbes et l\u2019\u00e9vaporation du sol, son astuce est de densifier les cultures. <\/p>\n\n\n\n Comme l\u2019indique son nom, son cycle de culture est de 18 jours\u202f! Une vari\u00e9t\u00e9 rapide pour les mara\u00eechers press\u00e9s\u202f! <\/p>\n\n\n\n Il se cultive de mars \u00e0 septembre mais c\u2019est au printemps qu\u2019il sera le plus rapide, en automne, il faudra patienter quelques jours de plus pour le d\u00e9guster (entre 20 et 25 jours en fonction des conditions m\u00e9t\u00e9orologiques). <\/p>\n\n\n\n Ce d\u00e9but d\u2019octobre \u00e9tant encore tr\u00e8s chaud dans le Sud avec parfois des pics \u00e0 30 \u00b0C, les tomates cerises sont encore productives. Les conditions sont pourtant favorables au d\u00e9veloppement de l\u2019o\u00efdium\u202f: journ\u00e9es chaudes et nuits fra\u00eeches et humides ; N\u00e9anmoins les pieds restent sains\u202f! <\/p>\n\n\n\n Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Les tomates de type cerise sont plus r\u00e9sistantes aux maladies cryptogamiques\u202f! C’est \u00e0 dire aux maladies caus\u00e9es par un champignon ou un autre organisme filamenteux parasite. <\/p>\n\n\n\n Le saviez-vous\u202f?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Les taches blanches sur ces feuilles de courgette sont des macules. Elles sont provoqu\u00e9es par un d\u00e9collement local de l’\u00e9piderme sans cons\u00e9quence pour les plantes. La fr\u00e9quence de ces macules varie selon les vari\u00e9t\u00e9s de la courgette comme de la courge et les conditions climatiques. C\u2019est une sorte de protection d\u00e9velopp\u00e9e par la plante. <\/p>\n\n\n\n A ne pas confondre avec un d\u00e9veloppement de champignon comme le mildiou ou l\u2019o\u00efdium\u202f! <\/p>\n\n\n\n Cette ann\u00e9e, avec la mise en production de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s pour montrer nos collections lors de la journ\u00e9e portes ouvertes, nous avons des r\u00e9coltes abondantes\u202f! <\/p>\n\n\n\n Les premiers \u00e0 profiter de ces d\u00e9licieux l\u00e9gumes sont les collaborateurs de La Semence Bio,\u202flors de cueillettes collectives \u00e0 la ferme ou sous forme de cadeau \u00e0 No\u00ebl (l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re les courges ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en soupe pour garnir les colis offerts \u00e0 toute l\u2019\u00e9quipe). <\/p>\n\n\n\n Mais pour que nos r\u00e9coltes profitent au plus grand nombre, nous avons \u00e9galement un partenariat avec des \u00e9piceries Bio d\u2019Aix-en-Provence. En fonction des productions et des volumes, nous les fournissons en jeunes pousses, navets, radis, fenouil\u2026 <\/p>\n\n\n Engag\u00e9s dans une d\u00e9marche z\u00e9ro gaspillage, nous valorisons \u00e9galement les chairs des l\u00e9gumes apr\u00e8s l\u2019extraction des graines. <\/p>\n\n\n\n Les chairs de melon sont ainsi transform\u00e9es en d\u00e9licieux sorbets par J\u00e9r\u00f4me. Certains d\u2019entre vous ont peut-\u00eatre gout\u00e9 l\u2019une de ses glaces \u00ab\u202fLes pots de J\u00e9r\u00f4me\u202f\u00bb<\/a> lors de nos journ\u00e9e portes ouvertes\u202f? <\/p>\n\n\n\n Les chairs de poivrons et de piments et bient\u00f4t celles de tomates sont transform\u00e9es en biscuits ap\u00e9ro par l\u2019entreprise engag\u00e9e Ispago<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Le terme mandala provient du sanskrit, une langue ancienne originaire d\u2019Inde, qui signifie cercle. Il d\u00e9signe des diagrammes de formes vari\u00e9es (ronds, cercles mais aussi carr\u00e9s etc.) organis\u00e9s autour d\u2019un cercle. <\/p>\n\n\n En permaculture, le mandala fait partie des \u00e9l\u00e9ments que l\u2019on trouve dans le design des jardins. <\/p>\n\n\n\n Sur cet espace, nous \u00e9tudions la culture associ\u00e9e pour diminuer la pression des maladies et du parasitisme. Associer diff\u00e9rentes esp\u00e8ces de l\u00e9gumes et de fleurs pour \u00e9lever des semences de qualit\u00e9 est un d\u00e9fi. Cela requiert une connaissance fine des esp\u00e8ces et des cycles des plantes pour \u00e9viter les croisements. <\/p>\n\n\n\n Les cultures sont associ\u00e9es selon leur taille : au milieu les plantes hautes, de plus de 60-70 cm vont g\u00e9n\u00e9rer de l\u2019ombre \u00e0 celles plus basses comme les blettes, les fenouils mais aussi les courgettes, les laitues\u2026 <\/p>\n\n\nJeunes pousses <\/h3>\n\n\n
s<\/s> sont r\u00e9unies. <\/p>\n\n\n\nCourge <\/h3>\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\nLaitue <\/h3>\n\n\n
La r\u00e9colte des radis <\/h3>\n\n\n
Tomate<\/h3>\n\n\n
Courgette <\/h3>\n\n\n
Valorisation des r\u00e9coltes de la ferme <\/h2>\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n<\/figure><\/div>\n\n\nLe mandala <\/h2>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n
![\"ferme](\"https:\/\/www.agrosemens.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/2023-10-Mandala-Fenouil-AubergineTsakoniti.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n