CHOU Coeur de Boeuf des Vertus

Variété mi-précoce.

Cycle de 80 jours après plantation.

Grosse pomme pointue de 1,5 à 2 kg de très bonne qualité gustative : son goût est très fin.

Variété rustique, au feuillage très développé.

Semis : février à fin mai.
Récolte : mai à fin octobre.

Levée : 6 à 9 jours en sol à 22°C.
Semis à partir de juin.

Nombre de graines/g : 300

PMG : 3,5 g.

Rotation : tous les 5 à 6 ans.

Du semis à l’obtention du plant : 8 semaines pour plantations précoces et 4 semaines pour plantations tardives.

Quantité de semences :9 g/1000 plants.

Densité de plantation : 50 cm sur le rang, et 50 cm minimum entre rang ou 40 000 à 60 000 graines/ha ; 62 000 plants/ha pour les précoces ; 45000 plants/ha pour les tardifs (conservation).

Date de semis : janvier à juillet.

Dans un sol vivant, les besoins/ha en fertilisants sont : N : 120 U, P : 60, K : 220 U.

Apport de 20 à 30 t/ha de fumier composté et patenkali pour le complément potassique.

Rendement théorique : chou précoce 20 à 35 t/ha, chou tardif 30 à 70 t/ha.

Le chou appartient à la famille des Brassicacées ou Crucifères.

Cultivé en Europe depuis le VIIIème siècle, ce n’est qu’au XIème siècle que la sélection a permis une différenciation entre choux blancs et rouges. De plus, les choux rouges sont plus tardifs que les choux blancs. Riches en protéines, ils le sont également en vitamines C, B1 et B2.

Les sols acides favorisent le développement de la hernie du choux. Épandez alors un amendement calcaire lors de la préparation du sol. Travaillez votre sol profondément afin qu’il retienne l’eau. Attention, veillez à ne pas semer trop tôt, si vos plants de choux sont très développés avant les froids alors ils risquent de monter à graines au printemps. La réussite dans vos cultures de choux ne viendra qu’avec l’expérience : la culture des choux est une culture d’apprentissage. Repiquez profondément le chou lorsqu’il a atteint le stade 5 à 6 feuilles, 4 à 6 semaines après le semis. Les choux sont sensibles aux carences en bore. Pour optimiser la conservation de vos choux, récoltez avant la maturité complète des choux sains en évitant les chocs.

LE SAVIEZ-VOUS ?

 L’excès de cuivre peut inhiber voire bloquer la croissance.

Principaux ravageurs et maladies : Mouches du chou, nématodes, noctuelles défoliatrices, petites altises du chou, piérides du chou, maladie des tâches noires, alternariose, hernie des crucifères, mildiou, sclérotinia, virus de la mosaïque du chou-fleur.

AGROSEMENS vous informe 

L’absence de pommaison du chou peut s’expliquer par :
- un élevage du plant à une température trop froide ;
- une plantation pendant de fortes températures (privilégiez une plantation le matin ou en fin de journée);
- des piqûres de punaise sur la tête du chou.